老北京月餅

2015-09-24 武漢文明網 字號:[][][]  轉發


  中秋佳節看著就要來了,全國各地中秋佳節都吃什么呢?都有什么中秋美食呢?我們來看看。

 

   老北京月餅

  老北京的傳統月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法,說通俗點“提漿”就是熬糖漿,另外在皮面中還要加入一定比例的大油,以起到酥松的作用。有回民購買時,就把大油換成黃油。這種月餅的特點是皮酥、餡香,“老北京”中秋特愛吃。

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